For nyligt var jeg til et hyggeligt madlavningsarrangment på BISQUIT-fabrikken på Nørrebro. Vi lavede "grøn mad" - et væld af skønne retter med grøntsager og andre gode råvarer. Og selvfølgelig skulle vi slutte af med en dessert. En skøn appelsinsirup med havtorn er hermed mine pandekagers nye ven!
Lav en stak pandekager og server med denne lækkersag af en dyppelse
Lav en stak pandekager og server med denne lækkersag af en dyppelse
saften fra 2 appelsiner (eller brug en god juice)
revet skal fra 1/2 appelsin (udelad hvis du ikke har økoappelsiner)
½ dl havtorn-saft (alternativt kan du bruge vand)
1½ dl rørsukker
kornene fra ½ vaniljestang
Alt hældes i en gryde og koges langsomt. Lad det simre i ca. 5 min - og længere hvis du ønsker en mere tyktflydende sirup. Hældes varm over pandekagerne.
Desuden garnerede vi med hakkede mandler, flødeskum og drys af lakridspulver samt karamelliserede græskarkerner (5 spsk sukker på en varm pande smeltes og en håndfuld græskarkerner tilsættes. Hældes ud på en bageplade med bagepapir og hakkes groft, når den er afkølet). Vælg evt. mellem mandler eller græskarkerner for ikke at få alt for mange smagsindtryk blandet sammen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar